jueves, 22 de mayo de 2014

Protocolo en el banquete de boda (III)

Hola a todos!!

Si leísteis el post pasado estáis ahora en la plena recta final para la colocación de invitados y mesa presidencial. A pesar de que en el propio restaurante os dirán la colocación exacta de las mesas (pues casi siempre son propias del restaurante o lugar de celebración) es bueno que tengáis nociones básicas sobre colocaciones de mesas. Os he preparado varios bocetos de las típicas mesas que nos podemos encontrar en un evento: boda, cena, coloquio, etc...

Aquí van varias y las más comunes, después de estas pondré otras menos comunes pero que aún así se llevan bastante últimamente:


Aquí van otras mucho más modernas y menos conocidas: 


Para saber cómo se coloca la presidencia hay varios tipos de modelos que varían según el tipo de colocación. La mesa presidencial o la persona que preside nuestro acto es una de las personas más observadas, comentadas y apreciadas del evento,por lo que se debe de tener preciso cuidado con esta persona y tener en cuenta su colocación, ya sea en una boda, en una cena o en un evento cualquiera. 

Los lugares presidenciales pueden ser los siguientes (véase en la cruz el lugar presidencial): 



Espero que os haya gustado!! 

Hasta mañana!!!

domingo, 18 de mayo de 2014

Protocolo en el banquete de boda (II)

Hola a todos!!!

Como os prometí el otro día, hoy os traigo un nuevo post y este tiene mucho que ver con el menú de la boda y con lo que es indicado y normalmente se suele poner. En este caso no os ayudaré a escoger los menús, porque eso depende del lugar y el momento en el que se celebre la boda y normalmente lo proporciona el propio restaurante, hotel, parador...Pero sin embargo, si que puedo ayudaros a ordenar de manera especializada cada plato.

Aquí va:


Enlace Matrimonial
Nombre novio y Nombre novia


Entrantes

Primeros platos

Segundos platos

Postres

Carta de vinos

Carta de licores

Agradecimiento (opcional)




También es recomendable una colocación indicada en la mesa, en la que todos los restaurantes suele haber un protocolo. He encontrado una imagen que os puede servir de ayuda:



1. Plato de sopa o plato principal
2. Servilleta
3. Plato de ambientación (aquel que decora la mesa junto con flores, servilletas...) - opcional
4. Tenedor plato principal/segundo plato
5. Tenedor entrada
6. Plato de pan
7. Plato de ambientación pan (igual que el de ambientación grande, pero esta vez para el pan) - opcional
8. Copa de agua
9. Copa de vino tinto
10. Copa de vino blanco
11. Copa de champán
12. Cuchara de postre
13. Tenedor de postre
14. Cuchillo plato principal/segundo plato
15. Cuchillo de entrada
16. Cuchara (en caso de que haya plato de cuchara)

Ya sabéis que siempre se utilizan los cubiertos desde el extremo hacia dentro. 

Colocación mesa presidencial:


Espero que os haya servido de ayuda!!!!

Hasta mañana!!!!

miércoles, 14 de mayo de 2014

Protocolo en el banquete de la boda (I)

Hola a todos!!

¿Hace cuánto no posteaba? Hace años ya!!

Algunas personas se vuelven locas con la colocación de invitados, el protocolo en el banquete y los menús. Normalmente ésto no debe ser motivo de preocupación y mucho menos si cuentas con la ayuda de un Wedding Planner. Como seguro ya sabéis, la función de un Wedding Planner es garantizar que el día de tu boda sea perfecto y que todo lo que ocurra alrededor de ella sea tan ideal como la pareja ha deseado desde el primer momento. En caso de que la pareja quiera hacerlo todo sola (siempre es recomendable contratar ayuda profesional) necesita ayuda de gente especializada como: personal del lugar del banquete, camareros y cocineros especializados, pastelerías de primera calidad,etc...

No quiero daros más la chapa y quiero pasar al post de hoy. Como he dicho en la introducción anteriormente, el banquete es algo casi tan importante como el resto de la boda. Tiene tanta importancia el decir un "sí, quiero" como el que todos y cada uno de los invitados se queden con el recuerdo de una comida y un banquete especial. Las cosas desde que las bodas han comenzado a celebrarse han cambiado mucho, pero lo esencial nunca cambia.

Todos sabemos que una vez acabada la ceremonia en los lugares elegidos para celebrarla, llega el momento más esperado de celebración: el banquete.

Como casi todas las cosas hoy en día, el banquete tiene un protocolo especial:

  • Los invitados llegarán desde el lugar de la ceremonia y se les recibe en la zona de recepción donde todos se van, digamos de alguna manera, conociendo y hablando para ir creando los grupos respectivos. Se suele colocar en la recepción un "sitting plan" en el que cada invitado lee su lugar de colocación en la mesa.
  • En la recepción se sirve una bebida suave, suelen ser cócteles suaves (generalmente sin mucho alcohol) para que el estómago se vaya acostumbrando a la comida. Se sirve también un aperitivo pequeño mientras la gente puede aprovechar a conversar tranquilamente, hacerse fotos, felicitar a los novios...
  • Son los novios durante la recepción los que inaugurarán el primer brindis del día.
  • Una vez acabada la recepción, los invitados entran al salón donde se celebrará la comida y se sientan. Los padrinos de boda y los padres de los novios se colocan en la mesa principal (aunque esto varía según familias, bodas y personas). 
  • Se sirve a continuación el menú. (Después pondré en otro post un modelo de menú
  • Se sirve ya por último la tarta de boda. Mientras se toma la tarta, los novios reparten los recordatorios de la boda. (No cabe recordar que esto se realiza en todos los actos y eventos)
  • Después de la tarta, llega uno de los momentos más especiales de los novios: el primer baile. Suele ser un vals, aunque ahora se lleva el contratar bandas, orquestas, corales, cantantes, etc...
  • Después del baile nupcial, la novia baila con su padre o padrino de boda y el novio con su madre o con la madrina.
  • Después de formalidades llega el momento del "desmadre" y ahí protocolo, poco. Los invitados bailan y se divierten y la novia por último, tira el ramo a sus invitadas solteras. Ya sabéis (por tradición) que la primera que alcance el ramo, se casará.


Detalles:
  • El menú se debe ver siempre sobre la mesa. Suele escribirse en pequeñito y tiene normalmente los mismos tonos y colores que se han utilizado en la boda, tanto en flores como en el vestido de la novia, invitaciones...
  • Las flores son obligatorias en la decoración de una boda. Hay que vigilar que sean flores suaves y que no huelan mucho.
  • En cuanto a las mesas (un dolor de cabeza) lo ideal es que los invitados sean siempre pares, si esto es imposible no hay ningún problema. Se suele alternar siempre hombres y mujeres. No se debe o no se tendría que juntar a dos hombres con dos mujeres (por si las moscas). Si la mesa es de forma rectangular o cuadrangular, la mujer nunca debe sentarse en los extremos. Los invitados que se sienten más cerca de la mesa principal o presidencial serán más importantes.
  • Se debe poner siempre una música ambiental, aunque se puede prescindir de ello porque durante la comida con todas las conversaciones no se oirá mucho. También depende del lugar en el que se celebre pondrán música o no.

Espero que os haya servido de ayuda...dentro de poco más posts


Hasta ahora!!